和记隆的优势：香港老字号，注重品质，自产馅料，行业公认的潮式酥皮月饼。

在行业比较有竞争力的产品：双黄白莲蓉，广式金腿五仁，广式陈皮红豆核桃。金装椰蓉月饼，

和记隆双黄白莲蓉月饼的特点：传承香港数十年传统工艺，皮薄馅靓，入口即化，回味甘甜。

广式金腿伍仁月饼的特点：果肉饱满，切开不易碎，肥而不腻。五仁：核桃仁，杏仁，柑榄仁，芝麻仁，南瓜仁

代加工：

随着市场的不断细化，更多的企业走定制路线，主要客户群星级酒店和大企事业单位。市场现在很多代工产品，看一款产品是否是代工，主要看产品配料表，如果配料表既有制造商又有委托方，基本是代工

一款产品大体分两部分：盒子和月饼。

和记隆主要做月饼，盒子可以推荐给客户，主要还是客户与包装厂直接衔接。

一个独立的月饼  由饼托 卷膜和饼模三部分组成，有公版和专版之分。起订量3万以上可以做专版饼托和卷膜，饼模没多少数量限制。酥皮月饼没有饼模要求。

代加工的销售时间：4月-8月，成交时间6-7月